Espresso Don Elephant Yellow Honey - 100% Robusta

Espresso Don Elephant Red Honey - Vietnam sanfter Fine Robusta mit Honigsüße

Im südlichen Hochland Vietnams, eingebettet in die traditionsreiche Kaffeeprovinz Lam Dong, liegt die Region Bao Loc - bekannt für ihre idealen Bedingungen zur Erzeugung hochwertiger Kaffees, Auf Höhenlagen zwischen knapp 900 und 1.000 Metern entstehen hier Fine Robusta-Kaffees, die mit Balance, natürlicher Süße und außergewöhnlicher Weichheit überraschen. Dieser Kaffee verbindet traditionelle Anbaukunst mit moderner Honey-Aufbereitung und begeistert durch seine harmonische Struktur und feine Aromatik.

Bao Loc - Hochlandkaffee mit Charakter und Eleganz

Bao Loc zählt zu den renommiertesten Kaffeeanbaugebieten Vietnams und ist geprägt von fruchtbaren Basaltböden, kühlen Nächten und einem milden Hochlandklima. Die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine langsame Reifung der Kaffeekirschen - ideale Voraussetzungen für mehr Süße, eine höhere Bohnendichte und die Entwicklung komplexer Aromen. 

Die engagierten Kaffeebauern der Region setzen zunehmend auf nachhaltige, qualitätsorientierte Anbaumethode. Für diesen Kaffee werden ausschließlich über 98% vollreife Kaffeekirschen sorgfältig selektiert und nach der schonenden Yellow-Honey-Methode verarbeitet 

Beim Yellow Honey Process verbleibt ein Teil der fruchteigenen Mucilage auf der Bohne und trocknet langsam unter der Sonne. Während dieses natürlichen Prozesses entwickelt sich eine feine Süße und eine besonders ausgewogene Tassenstruktur. Das Ergebnis ist ein Espresso mit milder Säure, harmonischer Klarheit und sanfter Komplexität - ausgewogen und zugleich aromatisch.

Unser Espresso Don Elephant Yellow Honey überzeugt mit einer angenehm weichen Tasse und einem ausgewogenen Körper. Noten von Milchschokolade und gerösteter Haselnuss treffen auf eine feine Honigsüße, begleitet von lang anhaltenden Kakaoaromen und dezenten Nuancen getrockneter Früchte im Ausklang. Die ausgewogene Säure und die harmonische Balance machen diesen Fine Robusta sowohl als elegante Basis für Espresso-Blends als auch als ausdrucksstarken Single Origin zu einem besonderen Genusserlebnis.

Produktdetails auf einem Blick: 

• Region: Bao Loc, Lam Dong, Vietnam
• Anbauhöhe: 900 - 1.000 Meter übern Meeresspiegel
  
• Verarbeitung: Yellow Honey
• Erntezeit: Oktober - Januar

Wir empfehlen folgende Zubereitungen: 

• Siebträgermaschine
• Kaffeevollautomat
• Mokkakanne

Geröstet durch Modest Kaffeerösterei, Wasserburger Straße 12, 83561 Ramerberg