Kaffee Colibri - 100% Arabica (nur solange der Vorrat reicht)

Kaffee Colibri Washed - Klarheit aus Costa Ricas Kaffee-Herz

Tarrazú - allein der Name lässt Kennerherzen höherschlagen. Etwa zwei Autostunden südlich der Hauptstadt San José liegt Costa Ricas berühmteste Kaffeeregion, ein echtes Juwel inmitten der zentralamerikanischen Gebirgslandschaft. Hier, wo sich üppige Vegetation mit einem idealen Wechselspiel aus Trocken- und Regenzeit verbindet, entstehen auf über 1.500 Metern Höhe Kaffees von höchster aromatischer Komplexität.

Unser Kaffee Colibri bringt die Charakteristik dieser herausragenden Herkunft in ihrer reinsten Form zur Geltung: ein Kaffee, der mit seiner transparente Tassenklarheit, seinem ausbalancierten Körper und seiner feinen Zitrus-Säure zu überzeugen weiß.

Beneficio San Diego - Wo Handwerk auf Hightech trifft: 

Verarbeitet wird unser Kaffee Colibri im Beneficio San Diego, der wohl modernsten Kaffeemühle Costa Ricas. Seit ihrer Gründung im Jahr 1888 steht die Mühle für Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit. Viele der lokalen Kleinbauern mit durchschnittlich 3ha Farmgröße liefern ihre frisch geernteten Kaffeekirschen hierhin - denn nur wenige besitzen eigene Aufbereitungsanlagen. 

In San Diego werden die Kirschen vollständig gewaschen, also fermentiert, gewaschen und getrocknet, um ein besonderes reines, präzises Geschmacksprofil zu erzielen. Dank jahrzehnterlanger Expertise und modernster Technik wird jede Bohne mit größter Sorgfalt verarbeitet - stets im Einklang mit der Umwelt und in enger Partnerschaft mit den Erzeugern. 

Tassenprofil - Ein Musterbeispiel in Balance

Der Kaffee Colibri begeistert mit einem mittelkräftigen Körper, floralen Aromen und einer spritzigen Zitrusnote, die von einer angenehmen Saftigkeit und zarten Schokoladennuancen abgerundet wird. Ein Kaffee, der mit seiner Eleganz überzeugt!

Unser Kaffee Colibri ist nicht nur irgendein Kaffee - er ist eine Hommage an das Handwerk, an die reiche Kaffeetradition Costa Ricas und an das Streben nach Perfektion in jeder Bohne. Ein klarer, ehrlicher Kaffee mit Tiefe - aus der Region, die Kaffee groß gemacht hat.

Produktdetails auf einem Blick: 

• Region: Tarrazú, San José
• Anbauhöhe: 1.500 - 1.900m übern Meeresspiegel
• Farmer: Kleinbauern mit durchschnittlich 3ha
• Verarbeitung: Fully Washed
• Erntezeit: Januar - März

Wir empfehlen folgende Zubereitungen: 

• Kaffeevollautomat
• Filtermaschine/ Handfilter
• Stempelkanne

Geröstet durch Modest Kaffeerösterei, Wasserburger Straße 12, 83561 Ramerberg