Kaffee La Fany Anaerobic - 100% Arabica (nur solange der Vorrat reicht)

Kaffee La Fany Anaerobic - Ausdrucksstarke Tiefe aus El Salvador

Inmitten der sanften Hochlagen El Salvadors, auf 1.450 - 1.550 Metern, entsteht ein Kaffee, der alles vereint, was anspruchsvolle Genießer suchen: Herkunft, Handwerk und sensorische Raffinesse. Unser Kaffee La Fany ist ein Paradebeispiel für das, was moderne Spezialitätenkaffees heute leisten können - komplex, tiefgründig und doch wunderbar ausgewogen. 

Sicafe - Herkunft mit Hingabe

Als traditionsreicher Familienbetrieb steht Sicafe für konsequente Qualitätsarbeit und nachhaltige Erzeugung. 

Die Kirschen für diesen Lot werden im optimalen Reifestadium geerntet und durchlaufen eine anaerobe Fermentation - ein Verfahren, bei dem die entpulpten Kirschen unter Ausschluss von Sauerstoff fermentieren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich vielseitiger Kaffee, der sowohl die Süße als auch die Fruchtigkeit des Rohkaffees deutlich hervorhebt.

Ein Spiel aus Frucht, Süße und Textur

Mit einem SCA Score von 85 Punkten überzeugt dieser Kaffee auf ganzer Linie: 

In der Fragrance dominieren Haselnuss und brauner Zucker, während sich in der Tasse mehrschichtige Steinfruchtaromen, Karamell, Limette, Milchschokolade und eine saftige Grapefruit-Note im Abgang entfaltet. Die mittelkräftige zitronen-laktische Säure verleiht dem Kaffee Struktur und Frische, getragen von einem runden, saftigen Körper.

Ein Kaffee, der vom ersten Schluck an fesselt. 

Unser Kaffee La Fany ist kein alltäglicher Kaffee - er ist ein Erlebnis für die Sinne, ein Produkt echter Handwerkskunst und das Resultat konsequenter Hingabe vom Strauch bis in die Tasse.

Produktdetails auf einem Blick: 

• Region: El Salvador
• Anbauhöhe: 1.450 - 1.550m übern Meeresspiegel
• Farmer: Kleinbauern mit durchschnittlich 3ha
• Verarbeitung: Anaerobe Fermentation
• Erntezeit: Dezember - März

Wir empfehlen folgende Zubereitungen: 

• Kaffeevollautomat
• Filtermaschine/ Handfilter
• Stempelkanne

Geröstet durch Modest Kaffeerösterei, Wasserburger Straße 12, 83561 Ramerberg