Kaffee Mexico Maragogype

Die sanfte Rarität aus Mexico

Mit diesem besonderen Rohkaffee aus der mexikanischen Region Chiapas entdecken Sie eine der seltensten Arabica-Varietäten der Welt. Der Maragogype, auch als "Elefantenbohne" bekannt, fasziniert durch seine außergewöhnlich großen Bohnen und ein elegantes, ausgewogenes Tassenprofil. Sorgfältig angebaut und gewaschen aufbereitet, überzeugt dieser Kaffee mit Klarheit, feiner Süße und einer unfassbaren Balance. 

Herkunft: Chiapas - Mexikos traditionsreiche Kaffeeregion

Im Süden Mexikos, an der Grenze zu Guatemala, liegt die berühmte Kaffeeanbauregion Chiapas. Vulkanische Böden, ein mildes Klima und ideale Niederschlagsverhältnisse schaffen hervorragende Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Kaffees. 

Seltene Varietät: Maragogype

Der Maragogype ist eine natürliche Mutation der Typica-Varietät und zählt zu den einzigartiges Arabica-Sorten weltweit. Charakteristisch sind seine besonders großen Bohnen, die ihm den Beinamen "Elefantenbohne" eingebracht haben. 

Geschätzt wird Maragogype vor allem für seine elegante Aromatik, seine milde Säure und seinen weichen, ausgewogenen Körper. Durch die langsame Reifung entwickelt der Kaffee eine feine Komplexität, die besonders bei schonenden Röstungen ausgezeichnet zur Geltung kommen.

Gewaschene Aufbereitung für maximale Klarheit

Nach der Ernte werden die vollreifen Kaffeekirschen im Washed-Verfahren aufbereitet. Dabei wird das Fruchtfleisch direkt nach der Ernte entfernt, bevor die Bohne sorgfältig fermentiert, gewaschen und anschließend schonend getrocknet werden. 

Diese klassische Aufbereitung sorgt für eine besonders klare Tasse, eine feine Säure und eine elegante Aromatik, bei der die Herkunft und die Charakteristik der Maragogype-Varietät besonders deutlich hervortreten. 

Produktdetails auf einem Blick: 

• Region: Chiapas, Mexiko
• Varietät: Maragogype
• Verarbeitung: Washed
• Erntezeit: Januar

Wir empfehlen folgende Zubereitungen: 

• Kaffeevollautomat
• Filtermaschine/ Handfilter
• Stempelkanne

Aroma: feine Süße, florale Noten, Vollmilchschokolade, Nussaromen

Herkunft: Mexico

Geröstet durch Modest Kaffeerösterei, Wasserburger Straße 12, 83561 Ramerberg